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如何选择洗碗机

首先考虑可用的空间,期望每天的菜量,是否需要一个排风罩。对于客户区域,可以考虑在柜台下面安装一台无蒸汽的机器。在厨房或后院,你可能会对门式或传送带式机器感兴趣,这取决于你每天的菜肴量。无论模型,测量内部间隙,以确保它可以容纳最高或最大的项目。

  • 通过“能源之星”认证的洗碗机可减少40%的洗碗能耗
  • 节约用水有三种方式:少用入水、少用暖气、少用城市用水
  • 可用于冷水和热水应用

热水与化学洗碗机

热水(或高温)机器需要排气罩来收集蒸汽。化学机器使用添加剂来代替热水来消毒餐具。虽然他们可能更便宜的前期,添加剂的持续成本使他们更昂贵的时间。

热回收机是洗碗机技术的最新发展。它们用过热的水进行清洁,并能够重新收集蒸汽并将其冷凝,以帮助为下一负载加热进入的水。这节省了水加热,也避免了安装排气罩的需要。

柜台下,门式,专业

柜台下的机器对于小空间或面向客户的区域是一个很好的选择。有些设备只需要消毒,需要预先清洗。还有一些看起来和操作起来都像家用洗碗机,只是功率和速度要大得多。门式,单机架机器是大多数餐馆的选择单位。专业的锅和锅洗碗机被用于面包师、餐饮承办人和其他清洗大量大型器皿和炊具的人。

传送带和飞行洗碗机

传送机是第二大洗碗机。盘架沿传送带运行,每小时可达450架。在人流量大的餐馆、大学食堂和其他大厨房都可以找到它们,还有热水和化学版本。飞行型机器是先进的,无齿条输送系统,每小时可清洗数千个盘子。这种最大的洗碗机在医院和其他大型食品服务供应商很常见。