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一个新的佛蒙特啤酒厂庆祝开业作为最节能的一个

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埃塞克斯交界处,vt

克里斯凯勒和黑色法兰绒酿造公司团队致力于启动一个生存的业务团队的可持续价值观。该团队在啤酒厂开设了啤酒厂 - 酿酒厂埃塞克斯经验在2020年7月初。他们希望尽量减少对地球的影响,并从第一天开始致力于可持续性。但经济可持续性同样重要。他们想创建一个可以成为社区夹具的业务。

首席Brewer Dan Sartwell看着他的前雇主,14.TH.明星酿造,通过效率投资每年节省数千美元。“酿造是一种能量和水密集型过程。如果我们承诺经济和环境可持续性,我们必须看看我们使用的能量来制作啤酒。“

该团队致力于效率佛蒙特哲,了解他们如何满足其双胞雷竞技raybet电脑版胎可持续发展目标。雷竞技raybet电脑版佛蒙特州带来的效率VGS效率团队看看黑色法兰绒也可以节省天然气。

好啤酒需要一个良好的冷水机组

在优质的啤酒制作中,麦芽瓶(最终变成美味啤酒的混合物)必须在发酵之前从沸腾之前冷却。啤酒厂最大的能源用户和营业费用之一是冷却器。啤酒厂冷却器是使用乙二醇从酿造过程中提取过量的热量,并在热交换器或制冷系统中消散。通常,冷却器每天都在全天运行以保持酿造过程。许多啤酒厂使用超大,低效的冷却器系统,该系统基于粗糙的尺寸估计来提供所需的冷却功率。

我们将它们推荐给一些基于佛蒙特的高效冷却系统供应商,他们选择了由亨廷顿为基础设计的系统道奇工程与控制(DEI)。该模型采用高效元件和创新控制,以有效地冷却啤酒。Dei的详细分析显示,黑色法兰绒可以由较小的系统提供,而不是他们最初想到。较小的冷却器甚至可以处理啤酒厂的三个步入式冷却器。迪克斯福格制冷,来自恩斯堡,将冷却器与冷却器集成在一起完成高效的冷却系统。

最后,为了让团队通知和负责,他们安装了米。随着仪表,他们将能够看到冷却器系统的电力使用和效率。这将有助于他们快速识别维护问题并与酿造行业中的其他人分享他们的调查结果。

总而言之,新系统估计为节省能源成本的黑弗兰基每年为11,243美元/年。

现在我们正在燃气烹饪

vgs.立即在Brewpub的厨房里看到了一个机会。他们建议高效厨房引擎盖随需控制通风。它只在空中颗粒达到一定水平时运行,节省能量,同时保持空气质量。VGS和效率佛蒙雷竞技raybet电脑版特州的激励措施,因为引擎盖将节省天然气和电力。黑色法兰绒在一起抵消了超过50%的新设备的前期成本。

其他升级包括高效的天然气深层油炸刀,由于低怠速能量,使用50-70%的油炸浆料油。这也意味着劳动时间少花费清洁和重新填充炸锅,更多的时间烹饪美味的食物。炸薯条加入了一款有效的烤箱,肉鸡,预水瓶系统和洗碗机,天然气热水器,将整个厨房带到顶层效率。

“黑色法兰绒从第一天开始从事这个过程,”Mike Gifford,商业效率创新领先于VGS。“他们最大化了他们的储蓄,因为他们花了时间早期和经常询问正确的问题。在此模型之后,我们期待着帮助其他啤酒厂和餐馆。“

这些效率投资将每年储存黑色法兰绒超过9,600美元的天然气。

从自下而上的效率

黑色法兰绒的业务设计具有效率烘焙。酿酒厂需要许多与谷物的啤酒酿酒器相同的设备和过程。通过基于同一业务,黑色法兰绒只需要一个系统来制造啤酒厂和酿酒厂的捣碎。这会使它们的能源使用一半。

事实上,对设备和流程并不有多,黑色法兰绒团队投入的那种没有高效。可变频率驱动器(VFDS)在他们的泵上,它们只会根据需要运行。带有运动传感器的可调光的LED灯已经安装在整个设施中。他们只会在需要时打开,并为LED提供温馨的光线,这些LED具有比其他照明选择更长的寿命。

即使是位置也支持任务。彼得爱德尔曼拥有埃塞克斯经验。2018年,他合作了ENCORE可再生能源使复杂的100%太阳能供电。他渴望帮助他的租户减少碳足迹,包括帮助黑色法兰绒在他们进入之前通过作业风化。

“黑色法兰绒将是国家最节能的酿酒商和餐馆之一,”效率佛蒙特州高级能源顾问Pat Haller说。雷竞技raybet电脑版“如果没有他们的一天的参与,那就不会发生这种情况,并愿意在合作中努力寻找在他们的每一层级别的创新解决方案。”

总而言之,这些改进将有助于每年有助于每年节省近24,000美元的能源费用。

准备好了

由于对餐馆的正在进行的Covid-19限制,7月份的黑弗兰纳开幕并不是他们最初计划的。他们在户外坐着和社会疏远空间。他们的厨房专注于外卖。他们还决定比最初计划更多的啤酒。

但凯斯勒,萨特韦尔以及团队的其余部分都很兴奋,以便打开高效的机器并将它们放在他们的预期用途中。

“佛蒙特州有一些非常好的啤酒厂。我们计划在一些最好的之中,“凯斯勒与谦虚的笑声。“但我们也旨在为客户创造一个独特的经验,帮助他们了解更多有关啤酒的更多信息和制造它的过程。我很兴奋地分享我们的激情和我们对酿造和品尝啤酒的热爱和品尝其他人。“

Sartwell回应了情绪。“这将是一个非常凉爽的地方,喝酒,喝啤酒。我迫不及待地想和我们所有的客人坐在酒吧里,享受喝啤酒和他们说话。“

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